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第五章 厨师的专业素质

樱兰罗是一个古老的帝国,政权无数次的变更,天空中飘扬的国旗升升降降,皇冠沾染的鲜血依然猩红。

见证古老的,是一脉相传的文化,这个没有文化断层的国家,用数千年时光的积累,打造了一个与绝大多数国家迥异的特性。

要了解樱兰罗,决不可将事业局限于伦德等大都市。

在许多新兴的国家,都市吸引着本国的富豪名流,为上流人士唯一的居住地,他们视乡村居民为粗俗农民。而在樱兰罗,伦德只是一个政权中心,一个贵族展示特权的场所。一个真正的樱兰罗贵族,他们的一生,只有短暂的时光在伦德度过,消遣之后,狂欢之后,挣扎之后,阴谋过后,他们会像晚归的倦鸟一般,返回伦德郊外的乡村。

不管是烈金雷诺特,还是玛吉斯,又或者是如今的皇族安东尼奥,他们的绝大多数成员,都不会轻易跨入伦德,对真正养尊处优的他们来说,树篱,黄叶,伊苏河里的鲑鱼,要比伦德城里整齐的街道,烦躁的空气,喧嚣的马蹄声有趣的多。

但作为贵族,要有贵族的生活,伦德的郊外,这个用古拉西语具有“贵族专属”含义的名词“西里尔”命名的地方,并不能提供贵族生活的一切。

鹅肝和柠檬,厨房常年都有准备,但最新鲜的马赛大沃鱼和生蚝,就必须到伦德的水鲜市场去采购。

陆斯恩欧德修凡克烈金雷诺特的身后跟着庄园的副厨伯尼。

“一个合格的厨师,绝对不会用一个非专业人士为他挑选的食材制作食物。伯尼,厨师长老布尼尔的这个习惯,你也继承了吗”除了要去搞定几位主考官以为,陆斯恩还打算去顺便去挑选点食材,可是他的好心并没有被老布尼尔接受,这个在烈金雷诺特家夏洛特庄园干了一辈子的厨师长认为,陆斯恩或者很会挑剔食物的口味,但他绝不懂得如何分辨马赛大沃鱼的雌雄。

“陆斯恩大人,这是一个厨师最基本的准则。”伯尼跟在陆斯恩的身后,保持着两步的距离,眼前这个少年,年纪轻轻已经做到了罗秀小姐侍从官的位置,已经和厨师长平级了,而老布尼尔成为夏洛特庄园的厨师长时,已经五十八岁了。

所以他的语气中带着一点祈求谅解的味道,陆斯恩已经深的克莉丝汀夫人的信任,要做到烈金雷诺特家管家的职位,只是迟早的事情,那时候老布尼尔都是他的下属,伯尼自然要以一种谦恭的态度来对待。

烈金雷诺特家的管家啊伯尼只能仰望着,据他所知的前几任管家,都获得了子爵爵位,而如今的管家,修斯坦尼顿欧德修凡克烈金雷诺特大人,已经拥有了伯爵爵位,由皇帝陛下亲自分封领地和爵位,这样的荣誉,已经超越了许多普通贵族豪门。

一个子爵的头衔,已经足够让很多平民富豪家的千金,迫不及待地献上她们的初夜,更何况是伯爵

修斯坦尼顿作为烈金雷诺特家的现任管家,其实绝大多数时间都跟随着男主人安德烈为皇帝陛下处理军务,有传闻说这位深得帝国军方头号人物,海军上将安德烈格利沙尔塔烈金雷诺特信任的管家,迟早要进入军队担任职务。而现在负责夏洛特庄园日常生活的,已经是这位和罗秀小姐同年的陆斯恩了。

修斯坦尼顿,将是管家中的传奇。而陆斯恩,在伯尼看来,也是一个传奇,如果是普通的少年,这个年纪应该整天为填饱肚子或者是向女孩表白而烦躁。

负责一个庄园上上下下的事情,管理上百位仆人,还有其他领地的税贡,以列金额雷诺特家的底蕴,要尽职尽责地完成,繁忙的程度已经不亚于担任一个小郡的长官了。

陆斯恩和伯尼谈论着马赛大沃鱼哪个部位的鱼肉最鲜嫩,做鱼羹时的火候,还有如何分辨生蚝的产地,像外壳较黑的一般来自北海,而带着点惨白的绝对不是纯正的爱琴海生蚝,那是樱兰罗海峡附近的渔民狡猾地将当地的普通生蚝染色冒充的。

进入伦德时,伯尼已经相信,这位陆斯恩大人,完全是可以让厨师信任的“专业人士”了,但既然他已经跟来了,选购食材的任务还是要交给伯尼,陆斯恩有更充足的时间去处理自己的事情。

在伊苏河上荡漾的,是一艘普通的摇浆木船,伊苏河在伦德城内的河道十分宽阔,但由于进出的船只繁多,依然显得有些拥挤,摇摆的水波让木船左右摇摆,陆斯恩站在船头,听着两岸嘈杂的人声,看着偎依在栏杆上调情的男女,还有从岸上花街女子抛过来的媚眼,心情有些恍惚。

曾经有一个时代,明末,有一个地方,秦淮,有一群女子,八艳。

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